#변비

초록 접시의 착각 — 샐러드를 먹는데도 속이 더부룩한 이유

서른여덟 살 직장인 민수 씨는 점심마다 샐러드를 먹는다. 그런데도 화장실은 이틀에 한 번이다. 건강검진 상담에서 영양사가 식단을 물었더니 답이 돌아왔다. "채소 먹는데 왜 그럴까요?" 알고 보니 샐러드는 상추 몇 장에 닭가슴살, 드레싱이 전부였다. 접시는 푸르렀지만 식이섬유의 양은 생각보다 훨씬 적었다. 눈에 보이는 초록과 실제 섭취량은 다르다 식이섬유는 ...